Acompañamiento de productores familiares en transición agro-ecológica.

DISPCDD-CB:0000377-15
RESHCS:0000379-16
Docentes responsables: Federico Vita y César Di Ciocco

Resumen:
Numerosas iniciativas productivas familiares con orintación agroecológica se han desarrollado en ciudades cercanas a la UNLu,  con Luján, General Rodríguez, Carlos Leen, Open Door.
Estos productores con predios de pocas hectáreas pero una producción  diversificada orientada al consumo local entienden a la agroecología como un proceso productivo sin el uso de agroquímicos, que prima el cuidado del ambiente, y manteniendo una producción de tipo artesanal, para el agregado de valor, como la fabricación de quesos, mozzarella, leche, carne, dulces, etc.
Del trabajo realizado hasta ahora con estos productores surge como diagnóstico mejorar la productividad superando las carencias que presentan en infraestructura, capital y de cierto conocimiento específico, a pesar de la buena formación integral que pose la mayoría. Desde este proyecto nos proponemos continuar con el apoyo y la colaboración realizada con estos productores familiares en transición agroecológica de la zona de influencia de la Universidad Nacional de Luján(Unlu)para lograr mejoras productivas, desarrollar iniciativas de comunicación, comercialización y de planificación participativa.
La difusión y promoción de productos agroecológicos, el desarrollo de mercados locales y la planificación colectiva es necesaria para alcanzar niveles de ingresos suficientes para el buen vivir.