Promoción del uso sustentable de residuos aviares en sistemas agrícolas.

DISPCDD-CB:0000400-15
RESHCS:0000383-16
Docente responsable: Mónica Tysko
 
Resumen:
El desarrollo de toda actividad productiva y en particular la producción animal intensiva y semintensiva (PAI) se ha incrementado en los últimos años. Esta situación trajo aparejada, la generación y acumulación de grandes cantidades de residuos orgánicos (RO) que producen alteraciones en el ecosistema. En la zona de influencia de la Universidad de Luján y e particular en los partidos de Luján, Exaltación de la Cruz y San Andrés de Giles existe un alto predominio de la actividad agrícola y también la presencia de establecimientos dedicados a la producción de carne avícola. En esta región se detectan problemas productivos y ambientales similares como consecuencia de estas actividades agropecuarias. En  predioschicos y medianos el mal uso de los recursos naturales dentro del avance del proceso de agriculturización y con el predominio de la monocultura sojera, se ha observado una degradación de los suelos. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en balances negativos de carbono, disminución de disponibilidad de nutrientes y riesgos de erosión. Considerando que los RO pueden aportar nutrientes y materia orgánica (MO), se presentan como una alternativa interesante para la reolución de los problemasplanteados. Sin embargo, la aplicación de bajas dosis de RO genera deficiencias en los cultivos con la consecuente baja en los rendimientos. Por otra parte, la incorporación no controlada de residuos orgánicos derivados de PAI puede generar pérdidas de nitratos por lixiviación, pérdidas de P por erosión, acelerar la eutrofización de cursos de agua entre otros efectos no deseables. Por lo tanto, la comprensión del Cómo manejar estos residuos es de vital importancia para poder lograr un adecuado uso de los mismos sin producir efectos perjudiciales para ambiente y la producción. El objetivo de este proyecto apunta a contribuir a mejorar el conocimiento sobre manejo y uso de residuos de aviar en la producción agrícola en forma sustentable en la zona de influencia de la Universidad de Luján. Para ello se propone la instalación de un módulo demostrativo (MD) que permita la implantación de cultivos anuales y la realización de distintas prácticas de manejo de residuos a una escala real. Se trabajará siguiendo una secuencia de cultivos durante tres años consecutivos. Se realizará el seguimiento y análisis de indicadores ambientales (en suelo) y productivos de los mismos. Estos indicadores serán los insumos que permitirán la difusión de resultados productivos y de los beneficios de la implementación de buenas prácticas de manejo de Residuos Avícolas (BPMRA). Se prevé la realización de jornadas a campo para productores donde se difundirá los resultados obtenidos a partir del uso adecuado de los residuos. Se promoverán las visitas didácticas dentro del ámbito de la universidad para difundir todo lo concerniente al uso de residuos haciendo hincapié en el uso de BPMRA. Se prevé la realización de material de difusión gráfico y/o digital.