
INCRIPCIONES ABIERTAS HASTA EL JUEVES 13 DE MAYO INGRESANDO EN EL SIGUEINTE LINK
OBJETIVOS:
*Dar a las biotransformaciones y a las transformaciones de materias primas alimentarias una visión desde la química orgánica.
*Analizar y sustentar artículos de divulgación científica y tecnológica publicados en la temática, a través de publicaciones científicas y tecnológicas.
*Analizar el fundamento de determinaciones analíticas de Aminoácidos, Péptidos y Polipéptidos.
*Indagar acerca de los conocimientos científicos y técnicos de la utilización de aminoácidos y péptidos como marcadores biológicos y marcadores en materias primas alimentarias y alimentos y realizar un análisis crítico. Compilar la información relevante de la temática. Enunciar perspectivas.