Curso de posgrado: Micrografía de alimentos de origen vegetal
El Departamento de Ciencias Básicas informa que se encuentra abierta la inscripción al curso de posgrado "Micrografía de alimentos de origen vegetal", aprobado por disposición DISPCDD-CB 341-25. Es un curso teórico-práctico con evaluación final.
Modalidad: Se desarrollará en forma presencial, en la sede Luján de la UNLu, del 2 al 6 de marzo de 2026. De lunes a viernes de 9 a 13 hs y de 14 a18 hs.
Dirigido a: Ingenieros en Alimentos, Bioquímicos, Químicos, Farmacéuticos, Ingenieros Agrónomos, Biólogos , Técnicos universitarios y carreras afines. Apto para créditos de posgrado
- Dra. Nancy M. Apóstolo (Botánica. Departamento de Ciencias Básicas) nancy.apostolo2@gmail.com
- MS Beatriz Perez (Botánica. Departamento de Ciencias Básicas).
- Mg. Silvina Ríos (Bromatología. Departamento de Tecnología).
- Ing. Alimentos Carina Kramer (Bromatología. Departamento de Tecnología).
Programa sintético: Conceptos morfológicos y anatómicos de las plantas. Metodologías micrográficas. Identificación de caracteres diagnósticos para la micrografía de alimentos de origen vegetal. Farináceos: cereales, harinas y derivados. Otras harinas y derivados. Correctivos y coadyuvantes. Especias o condimentos. Mermeladas, dulces y jugos. Productos estimulantes o fruitivos. Genuinidad, adulteración, falsificación y contaminación.
Se extendió la fecha de inscripciôn hasta el 15 de febrero de 2026, mediante el siguiente formulario: https://forms.gle/eZEvrh1k4gnJQr7r6
Doctorandos, docentes, investigadores y becarios UNLu .......... SIN ARANCEL
Participación de otras instituciones o de Empresas ......................... $ 100.000
Informes e inscripción: informescatec@unlu.edu.ar
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